こもれびの、
やさしいパンを食卓へ。
国産小麦と自家製酵母で、毎日ひとつひとつ丁寧に。
からだも、こころも、ほっとするひとときをお届けします。
私たちが大切にしていること Concept
毎日食べるものだから、心から安心できるものを
こもれびベーカリー＆カフェは、そんな素朴な想いから始まりました。
忙しい毎日の中でも、食事の時間は心安らぐひとときであってほしい。
私たちのパンやデリが、皆様の食卓にささやかな幸せと笑顔を運ぶことができますように。
太陽の光をたっぷり浴びた小麦の香り、旬の野菜が持つ本来の甘み、そして、ゆっくりと時間をかけて育った自家製酵母の滋味深さ。
自然の恵みに感謝し、素材の声を聴きながら、今日も丁寧に焼き上げています。
こだわり Commitment
国産・有機栽培の小麦
パンの主役である小麦は、北海道産の有機栽培「春よ恋」をメインに使用。力強い風味ともっちりとした食感が特徴です。全粒粉やライ麦も、信頼できる生産者さんから直接仕入れています。
自家製天然酵母
季節の果物や野菜からおこした自家製の天然酵母を使い、パンの種類によって使い分けています。酵母がゆっくりと時間をかけて生地を発酵させることで、小麦本来の旨味と香りを最大限に引き出します。
地域の旬の食材
サンドイッチやデリ、スープに使う野菜や果物は、地元の農家さんから届く旬のものが中心です。季節の移ろいを感じられる、その時々で一番おいしいメニューをお楽しみください。
メニュー Menu
パン
こもれび食パン
毎日食べても飽きのこない、しっとりもちもちの看板商品。
本日のデニッシュプレート
サクサクのクロワッサンや季節のフルーツデニッシュなど特別な一皿。
自家製酵母のカンパーニュ
甘酸っぱいドライフルーツと香ばしい胡桃をたっぷり練り込んだハード系パン。
カフェメニュー
本日のデリプレート
旬の野菜をたっぷり使った3種類のデリと、自家製パンの盛り合わせ。
季節野菜のスープセット
野菜の甘みが溶け込んだ、心も体も温まるやさしいスープ。
店舗情報 Information
| 店名 | こもれびベーカリー＆カフェ |
|---|---|
| 住所 | 東京都千代田区〇〇町1-2-3 |
| アクセス | JR恵比寿駅 西口より徒歩5分 |
| 電話番号 | 03-1234-5678 |
| 営業時間 | 9:00 - 18:00 (パンがなくなり次第終了) |
| 定休日 | 毎週月曜日、第2・第4火曜日 |
| その他 | Wi-Fiあり / テラス席あり(ペット可) / テイクアウトOK |
オーナーの想い Message
パンの焼ける香りは、幸せの香り。
子供の頃、母が家で焼いてくれたパンの香りが大好きでした。部屋いっぱいに広がる甘く香ばしい匂いは、私にとって「幸せ」の記憶そのものです。
会社員として働いていたある日、ふとその記憶がよみがえり、「あの幸せな香りを、今度は私が誰かに届けたい」と強く思うようになりました。そこから一念発起し、パン職人の道を歩み始めました。
大切にしているのは、奇をてらうことではなく、毎日食べたくなるような、日々の暮らしに寄り添うパンであること。
「ここのパンを食べると、なんだか元気になる」。そう言っていただけることが、何よりの喜びです。
皆様の日常に、私たちのパンがささやかな彩りを添えられますように。
こもれびベーカリー＆カフェ
オーナー・シェフ 渡辺 花子
お知らせ News
- 2025.07.23
- 2025.07.15
- 2025.07.10
採用情報 Recruit
パンの香りに包まれて、一緒に働きませんか？
私たちは、お客様の「おいしい」という笑顔をやりがいに、日々パンを焼いています。
パンが好き、人と話すのが好き、誰かを喜ばせるのが好き。そんなあなたの想いを、ここで活かしてみませんか？